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清明，是二十四节气之一，春季的第五个节气。清明节气因为节令期间“气清景明、万物皆显”而得名。

这个时节阳光明媚、草木萌动、百花盛开，自然界呈现一派生机勃勃的景象，也是春耕的好时节，还是人们扫墓祭祖的日子，兼具自然和人文内涵。

最近天气时冷时热，阴晴不定，反复无常，这样的天气，人体很容易被寒气侵袭，引发感冒不适。

此时常伴绵雨，带来湿邪，易困脾胃，导致脾胃负担加重。因此清明养生，除了要继续注重养肝，也要加强健脾祛湿。

眼下万物生发、艾草鲜嫩旺盛，尤其是此时的艾草气味芳香浓郁且苦涩味较轻， 清明时节正是吃艾的最佳季节。

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针对春季养生，用艾草搭配陈皮能祛除湿寒、温暖全身、理气益脾，有助于缓解寒气与湿气带来的不适，预防感冒。

艾草：味辛、苦，性温。温经止血、散寒止痛。

陈皮：味苦、辛，性温。理气健脾、燥湿化痰。

艾草与陈皮是传统中医药材的经典搭配，内服外用均可，以下为大家带来 四个“皮草”搭配用法，做好春季养生。

内服1：艾草陈皮水

材料：干艾草10克，陈皮5克，冰糖少许

做法：清洗材料后放入壶中，然后加入适量清水。大火将水烧开，待水开后继续用小火煮沸10分钟左右，即可加入少量冰糖调味，过滤后趁热饮用。如觉得苦味过重，可减少用量。

注意：生姜和艾草性温，陈皮偏温，体质虚寒或者上火的人群应慎用。

内服2：艾饼（陈皮豆沙馅）

饼皮材料：糯米粉500克，粘米粉200克，鲜艾叶500克，食用油30克、白砂糖50克、小苏打少许

馅料材料：红豆300克，陈皮5-7克，白糖30克

做法：

1. 煮熟洗净的鲜艾叶，下一点小苏打保持鲜绿颜色。

2. 用破壁机将艾叶榨成汁，滤渣后，加一点糖搅匀。

3. 糯米粉500克，粘米粉200克，搅匀后加入艾汁，再加入30克油，能揉成团即可。

4. 红豆洗净。用清水泡一个晚上。陈皮洗净备用。豆子和陈皮一起放入锅中，加水煮至软烂。水高过豆约1厘米。

5. 用搅拌机把豆子和陈皮搅成泥后，加入适量的白糖拌匀。

6. 炒锅开小火，放油，小火熬煮豆泥，慢火不停翻炒，不时加点油，一直炒到干水，成为比较细腻的豆沙。盛起，晾凉备用。

7. 把馅料包进面团里，可以做出各种自己喜欢的形状。

8. 把做好的艾饼放入锅里，蒸15～20分钟，即可食用。

艾糍新鲜出炉，满屋艾叶飘香，一口下去，陈皮豆沙香甜浓郁与艾叶的草本鲜香交融，太美味啦！

外用1：香囊

合欢花、艾叶、陈皮、菖蒲、白芷、苍术干品研末，混合均匀，装入自制香囊袋内即成。能起到理气健脾，养心助眠的作用。

外用2：泡脚

艾叶和陈皮煮成浓汤，加入凉水，适温后泡脚。能起到舒筋活络、祛湿散寒、止痒、消炎杀菌、促进血液循环等作用。

陈皮理气健脾，燥湿化痰。艾草温中止痛，温经散寒。 两者结合使用，能缓解多种健康问题，包括消化不良、改善寒湿体质、缓解痛经、改善咳嗽和促进睡眠。

暮春已至，春季养生，不妨试试陈皮和艾草这一“皮草”搭配！

注：艾草一般可以分为食用艾和药用艾。内服的艾使用食用艾，外用的艾使用药用。

侨乡人民引以为傲的新会陈皮

部分图片来源丨电视剧《爱你》

发布于：广东省